2017-01-23 余禄 食事系 朝、鍋の蓋をあけると、モツから出たアブラが表層に固まっていた。 予想通りだ。 まったく凄い厚みで、これを食べるとトンでもないことになってしまう。 汁のハネを気にしつつ、箸で突き崩し、割って、袋に入れて捨てる。 暑さは5mm弱であったろうか。 残りの汁がどういう味になるかなぁ。 もやし、豆腐、あぶらげ等を足して楽しみたいものよ。 (追記) 重さを測ったら220gあった。 すごい。 1kgのうち、220gは脂だよ。