パンチョがらみ - 検索商売

行ってみたいと思いつつ、なかなか機会がない。　都心の店が多いのぅ。

こういう業態をいわゆるロメスパというのだそうだ（路傍の麺屋）。

　調べてみると、様々な店、有名店があるようだ。　そして群雄割拠していて、有力なチェーン店はまだ形成されていない模様だ。

　麺は茹で時間が必要で、まともにやれば、サーブするのに時間がかかる。　ハンバーガー系、ライス系、そばうどん系ファストフードのような訳にはまいらぬ。

　そのためだろう、現在は「茹で置き」が主体のようだ。　これは太麺を使っていることとほぼ同義と思われる。　当然だろうな。　そしてこれまた当然、濃いめの味付けをしたり、鉄板で炒める（焼く）調理につながっているのだと思われる。

　いっぽうで、麺の技術開発も続いているのだろうな。　短時間でモッチリした麺を提供できるような技術が達成できれば、大資本がイッキに参入して、「ファストフード的なスパゲティ屋」が展開されるのだろう。

＃麺の技術研究を調べてみて、良さげな特許を出願している会社の株を買っておこうw

　さて２chの「パンチョ」のスレッドにあった情報を掲載させて頂く。

＜太麺で大盛りの専門店＞

・ジャポネ、リトル小岩井　…　2大老舗、筆頭

・ロメスパのバルボアチェーン、新橋のスパゲッティキング、虎ノ門ミスターハングリー

　池袋ナポリの殿堂、高田馬場の東京スパゲッチ、赤羽のナポリの旋風、他多数

　（専門店は流行に便乗して凄い勢いで増えている）

＜昔ながらの喫茶店＞

　神田さぼうる2、麻布十番の縄、新橋のポンヌフ、渋谷道玄坂方面の論

　バルボアの経営母体は、カプリチョーザ、ババ・ガンプ・シュリンプなども傘下にある、大手だが、ファストフードではないなァ。

　ちなみに「東京スパゲッチ」は、「東京~~ステマ飯~~チカラめし」の経営母体が展開しており、あからさまな便乗商法で、いかにも半島人らしい発想だ。　ｲｶﾈw

　ステマどものグループには「壁の穴」のパクリ店もあり、以下のような情報（裁判記録）もある。