パスタの茹で方

http://youpouch.com/2013/07/12/127563/

　事前に１時間水に漬けて、生パスタ化するというのがコツだそうだ。　アッと云う間に茹で上がり、コシもよろしいとのこと。

　この例に倣うなら、１２分ものの場合、再沸騰したら火を止めて、あとは余熱で１～２分だ。

　これなら簡単だなぁ。

　夏休み中、試してみようっと。