ネギ豚丼

あ～、うまそ～。

以下転載記事。

http://news.livedoor.com/article/detail/7903285/

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スタミナ満点、ネギ豚丼で夏バテ知らず

ウーマンエキサイト 2013年07月29日12時00分

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今年の夏は、本当に暑い！ うちの冷蔵庫は暑さのせいか、冷えなくなりました。もはや冷蔵庫の意味無し！ 不調なのは人間だけじゃないんですね。

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暑さは、やられる前に対策をとることが大事。みなさんは夏バテ対策、していますか？ 今日は、そんな夏バテ気味のあなたにぴったりのスタミナメニュー。これで、暑さなんて怖くないぞ！

材料(1人前)
・豚薄切り肉　100g
★にんにく（スライス）　1片
★ごま油　大さじ1/2
・塩、胡椒　各少々
・オクラ（8mm幅に切る）　3～4本

◎醤油　大さじ1
◎米酢　大さじ1
◎みりん　大さじ1/2
◎きび砂糖　大さじ1/2
◎酒　大さじ1

・九条ネギ（小口切り）　2本
・卵黄　1個
・白いりゴマ　適量

・ごはん　丼1杯

1. フライパンに★を入れ弱火にかけ、香りがたったら豚肉を広げて入れ、塩・胡椒を少々して炒める。

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2. 豚肉に半分くらい火が通ったらオクラを入れてさらに炒め、◎を入れて煮詰めるように絡ませる。

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3. 煮汁が無くなったら火を止め、九条ネギを入れてざっと混ぜる。

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4. 丼にご飯を盛り、上に3をのせ中心に卵黄を落とし、仕上げに白いりゴマをふって完成！

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パパッといためるだけの簡単メニュー。ポイントはどっさりネギを入れること！ 卵黄は、お好みで全卵でも。今日の卵は、偶然にも双子卵でした～！ なんかラッキー。

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スタミナが落ちるこの季節ぜひ豚肉とネギでパワーを充電して乗り切ろう！